Коллекционирование вина в современном мире
Сбор и выращивание винограда - это древняя традиция, требующая большого желания, терпения, знаний и навыков. К сожалению, сегодня, в технологически развитом мире старые традиции часто отмирают. Однако некоторым удается найти идеальный баланс между старым и новым, так что они могут процветать и пользоваться известностью у совершенно нового поколения любителей.
Из тьмы приходит свет
Создание коллекции вин требует больших знаний и страсти. Но если вы хотите придерживаться традиций, вам также может понадобиться довольно много места.
На протяжении веков лучшие места для хранения вина были довольно нетрадиционными. Оно хранилось в подвалах. Когда винные эксперты рекомендуют подавать бутылку красного вина «комнатной» температуры, они не имеют в виду температуру на вашей кухне. Скорее, они имеют в виду температуру в винных погребах региона Бордо во Франции - около 13°С (для тех из вас, кто делает заметки на «полях»). Однако самым распространенным - и, несомненно, самым знаковым - местом хранения винной коллекции является традиционный винный погреб, где ряды пыльных винных бутылок мирно покоятся в темноте.
Естественное место отдыха
Существует ряд факторов, которые играют решающую роль в том, как будет храниться вино и каким в конечном итоге будет его вкус - от температуры и влажности до угла, под которым будет храниться бутылка. Конечно, винные погреба предлагают идеальное сочетание всех этих факторов. Отсутствие солнечного света защищает вино от вредных ультрафиолетовых лучей, которые могут вызвать преждевременное развитие вина, а отсутствие толчков позволяет осадку осесть. Влажность в винном погребе также идеальна - около 80%, что идеально подходит для сохранения сухости пробки и предотвращения образования плесени.
Но что действительно делает винный погреб идеальным местом для хранения вина, так это то, что температура в нем подходящая и не слишком сильно колеблется. Если температура будет неправильной, вино может испортиться. Высокие температуры ускоряют процесс выдержки, что снижает сложность вина, в то время как низкие температуры замедляют этот процесс. Также следует избегать более высоких и колеблющихся температур, так как это приводит к расширению вина. Это вытолкнет пробку и вино повредится.
Где технологии сочетаются с традициями
Все это произошло не в одночасье. Как и в случае с вином, для совершенствования условий хранения потребовались столетия, а знания передавались из поколения в поколение. Сегодня жизнь стала намного быстрее, и у нас другие приоритеты в том, как мы используем свое время и жилое пространство. Сегодня подвал с большей вероятностью будет превращен в подземный кинотеатр или тренажерный зал, чем в место для хранения вина. Посвятить себя изучению истории вина - это роскошь, равносильная владению Каберне Совиньон с кричащим орлом 1992 года.
Другими словами - там, где прошлое сталкивается с настоящим - старые традиции могут либо адаптироваться, либо исчезнуть. К счастью, у ASKO есть технологии и страсть, чтобы перенять эту особую традицию и адаптировать ее к нашему образу жизни сегодня.
Древняя традиция в сердце вашего дома
Современная жизнь не оставляет много места для винных погребов, но это не значит, что мы не можем извлечь выгоду из всего, чему нас научили традиции. С помощью винного холодильника ASKO мы хотели отдать дань уважения искусству виноделия и использовать технологии, чтобы привнести уникальные свойства хранения в традиционном винном погребе в самое сердце вашего дома.
Все функции винного холодильника ASKO вдохновлены винными погребами - от обеспечения правильной температуры и расположения бутылок до защиты вина от ударов и вредного ультрафиолетового излучения. Мы сконцентрировали все, что знали о вине, в элегантный подключенный к сети холодильник, который позаботится о вашем вине, не занимая при этом ценного жилого пространства.
Знания из веков в одно мгновение
Но винный холодильник ASKO предназначен не только для воспроизведения прошлого. Речь идет об использовании новейших технологий, чтобы упростить хранение и уход за вином, а также о том, чтобы лучше соответствовать взаимосвязанному миру, в котором мы живем сегодня. Винный холодильник ASKO поставляется с сопутствующим приложением, которое позволяет вам каталогизировать и управлять всей вашей коллекцией, и даже удаленно управлять им. Приложение также связано с Vivino - крупнейшим в мире винным онлайн-сообществом. Это дает вам мгновенный доступ к огромной базе данных из 12 000 000 вин, а также к бесценной информации о дегустации, хранении и подаче, на изучение которой раньше потребовались бы столетия.
Поднимите бокал и наслаждайтесь жизнью
Чтобы получить максимальную отдачу от своей коллекции, вам не нужен просторный погреб или энциклопедические знания о вине. Все, что вам нужно, это правильная технология. При правильном использовании современные технологии поддерживают не только древние традиции. Это также делает их более простыми и доступными, позволяя большему количеству людей, чем когда-либо прежде, пользоваться этими традициями.
И мы можем поднять бокал за это.
